John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 2 Gezouten varkensknokkel
- 1 bos Soep groenten
- 1 Ui
- Zout
- Kleurrijke peperkorrels
- 2 Laurierblaadjes
- 8 Pimentkorrels
- 500 g Groene spliterwten
- 250 g Aardappelen
- Honing
Instructies
- Doe de varkensschenkels in een grote pan, maak de soepgroenten schoon, snijd ze in kleine stukjes en voeg de gepelde en grof gesneden uien toe aan de pan, voeg de kruiden toe, giet er ongeveer 5 liter water bij en kook ca. 90 minuten.
- Haal nu de varkensknokkels uit de bouillon en zet opzij, schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan de bouillon met de erwten en kook nog 90 minuten.
- Bestrijk de varkensknokkels met honing en bak de varkensknokkels in de oven onder de grill tot ze knapperig bruin zijn.
- Verwerk de erwten, aardappelen en de rest van de groenten tot een puree met een staafmixer en serveer met de gegrilde varkensschenkels en zuurkool (zie mijn kb).
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 71kcalKoolhydraten: 14.7gEiwit: 2gVet: 0.2g
