John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor de tartelettes:
- 4 ovenbestendig Portievormen
- 1 theelepel Olijfolie om in te vetten
- 6 Discs Spek gekookt
- 2 Klein Koolrabi met het groen
- 2 grootte Aardappelen
- 200 ml Crème
- 100 ml Melk
- 2 knijpen Zout
- 2 knijpen Peper uit de molen
- 2 knijpen Geraspte nootmuskaat
Voor de Kassel-roomkoteletten:
- 4 Kasselkoteletten
- 2 eetlepel Extra vergine olijfolie
- 400 ml Crème
- 1 halve kubus jus
Instructies
- Vet de portievormpjes in met een paar druppels olie en bekleed de randen met de plakjes spek. Als er geen vormen zijn, kunnen muffinvormen ook worden gevuld, maar gebruik dan twee vormen per persoon. Verwijder de dikke centrale ribben van de malse koolrabibladeren en snijd de rest in zeer fijne blokjes. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng de room met de melk, zout, peper, nootmuskaat en de koolrabi. Was en schil de koolrabi en aardappelen, snijd ze in de lengte in vieren en snijd beide in zeer fijne plakjes.
- Leg nu afwisselend aardappelen en koolrabi in de vormpjes en sprenkel er wat van het roommengsel tussen. Aardappelen vormen de bovenste laag en worden ook bevochtigd met de rest van de room en bestrooid met wat geraspte kaas.
- Bak de vormen in het voorverwarmde fornuis gedurende ongeveer 40 minuten. Als ze te donker worden, bedek ze dan met een stuk bakpapier. Laat een paar minuten rusten alvorens te serveren en serveer met de Kassel-roomkoteletten.
- De Kassel-roomkoteletten zijn heel makkelijk te maken, maar wel heel lekker! Bak hiervoor de stukjes vlees in de verwarmde olie goudbruin aan beide kanten, voeg de room en de geplette jus toe, doe een deksel op de pan en kook 20 minuten op zeer zacht vuur..... klaar! Het heeft geen kruiden nodig, geen shisha, gewoon niets - en het smaakt echt goed! Probeer het gewoon eens!
- Ik wens je een "Bon appetit!"
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 309kcalKoolhydraten: 3.3gEiwit: 2.3gVet: 32.4g
