Lamskoteletten met ananas en rozemarijnaardappelen

Meng de olijfolie met rozemarijn, zout en peper en bestrijk de lamskoteletten ermee. Leg ze in een hete grillpan en bak ze ongeveer 3 minuten aan beide kanten en zet ze in de oven op ongeveer 100 graden. Doe de boter in de pan en bak hierin de ananasschijven heel kort aan beide kanten kort aan. Voeg toe aan de lamskoteletjes in de oven. Halveer de voorgekookte aardappelen en bak ze kort in de pan met de gesneden kant. Haal de lamskoteletten en ananasschijfjes uit de oven en voeg toe aan de aardappelen. Bestrooi met zout en peper en serveer terwijl het heet is.