John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Het vlees :
- 750 g Lamsribbetjes met poot in ragout gesneden
- 2 Pc Grof gesneden uien
- 4 Pc Grof gehakte knoflook
De kruiden:
- 1 el Tahinipasta gemaakt van rauwe sesamzaadjes
- 1 tl Gedroogde tijm
- 1 tl Gemalen venkelzaad
- 1 tl Gemalen korianderzaadjes
- 1,5 tl Oregano
- 2 Pc Laurierblaadjes
- 4 Pc kruidnagel
- 2 Pc Kleine rode chilipeper fijngesneden
- 1 dl rode wijn
- 3 dl Lams- of kalfsbouillon
- 2 Pc Oragen en citroenschil
- 1 Pc Blikje tomatenblokjes
De groente :
- 3 Pc Stengels bleekselderij met blaadjes in blokjes
- 300 g Sperziebonen gehalveerd
- 300 g Knirps Kübis in blokjes
- 1 Pc Gele paprika in blokjes
- 1 Pc Blikje maïskorrels
- 1 Pc Geroosterde pinda's
Instructies
De ragout:
- Bak het vlees bruin, zet het vuur laag, bak de uien, knoflook en alle kruiden van tahinipasta tot chilipeper. Blus af met rode wijn, laat iets inkoken, voeg de lamsbouillon en de sinaasappel- en citroenschil toe en laat ongeveer 15-20 minuten sudderen.
De groente :
- Voeg nu tomatenblokjes met sap, pompoen, paprika, selderij toe, laat ongeveer 10 minuten sudderen, voeg dan bonen, maïs en pinda's toe en laat nog 10 minuten sudderen. Bestrooi met de in reepjes gesneden selderijblaadjes. Couscousgries, rijstnoedels of aardappelpuree passen er goed bij. Een druppel Walliser Dôle of Pinot Noir zou ook goed zijn.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Eet smakelijk .... en proost op jou !!!!!!! ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 88kcalKoolhydraten: 6.3gEiwit: 1gVet: 0.7g
