John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 3 kg Lamsbout met bot
- 1 bos Lente-uitjes
- 1 bos Lavendel
- 1 bos Rozemarijn
- 150 g Gedroogde tomaten in olie
- 150 g Zwarte olijven
- 500 ml witte wijn
- 1 tl Kaneel
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- 1 kg Aardappelen
Instructies
- Wrijf de lamsbout rondom in met peper en zout en braad ze aan alle kanten goed aan in een braadslee. Zet de oven op 225 graden en smoor de lamsbout in de braadpan gedurende 45 minuten. Draai de oven terug naar 200 graden. Giet steeds weer heet water over de lamsbout.
- Snijd de lente-uitjes in ringen en de gedroogde tomaten in reepjes en voeg 20 minuten voor het einde van de kooktijd toe aan het lamsvlees, samen met de lavendel en rozemarijn.
- Meng de wijn en kaneel en voeg toe met de zwarte olijven.
- Schil de aardappelen, snijd ze in partjes en bak ze in hete olijfolie. Voeg 2 takjes rozemarijn toe, bak en bestrooi met grof zeezout.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 165kcalKoolhydraten: 3.6gEiwit: 11.5gVet: 10.8g
