Legendarische ovenfrietjes

Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm dik en hoog (de lengte varieert natuurlijk afhankelijk van de lengte van de aardappel).

Doe goed gezouten water in een pan. Voeg azijn toe en breng aan de kook. Leg daarna de frietjes in het water en kook ze 8 minuten.

After 8 minutes, carefully drain the fries and let stand in a bowl or the pasta sieve for at least 5 minutes. It’s best to stop steaming the fries so they’re as dry as possible and crispy.

Terwijl de frietjes verdampen, verwarm je de oven inclusief bakplaat (zonder bakpapier!) voor op 230 graden boven- en onderwarmte.

Zodra de frietjes niet meer stomen, de arachideolie toevoegen en voorzichtig mengen. Leg de frietjes vervolgens op de hete bakplaat en bak 30-40 minuten. Draai de frietjes na 15-20 minuten voorzichtig om.

Als de kooktijd voorbij is, giet je de olie af en leg je de frietjes in een met keukenpapier beklede kom. en dep iets van de zijkanten. Verwijder vervolgens het keukenpapier en voeg het frietkruidenzout toe. Goede eetlust!