in Recepten

Linzensoep

by John Myers Juli 24, 2021, 8: 33 am

5 oppompen van 4 stemmen

Totale tijd 2 30

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 221 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

1 Pk Linzen bruin
3 Vastkokende aardappelen
1 In blokjes gesneden ui
1 Pk Katham fijn gesneden
1 Wortel geel
1 Pastinaak vers
1 Peterseliewortel
Zout peper
2 Knoflookteentjes gehakt
1 l Water of groentebouillon
1 el Olie

Instructies

Eerst snij ik de pastinaak, peterseliewortel, knoflook en wortel in blokjes. Ik bak de in blokjes gesneden groenten samen met de helft van de linzen en het spek en blus het daarna af met water of groentebouillon. Als de linzen en groenten zacht zijn, pureer ik alles en voeg ik de overige linzen toe aan de soep. Na ongeveer 20 minuten zijn deze gaar, daarna breng ik de soep op smaak met peper en zout.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 221kcalVet: 25g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.