Linzen Stoofpot…

Sorteer de linzen, was ze en laat ze een nacht weken in driemaal zoveel water. Kook de gezwollen linzen met het weekwater gedurende 15 minuten.

Schil en was de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze ongeveer 20 minuten. Giet af en voeg toe aan de linzen.

Maak de groenten schoon, was en snij ze fijn. Doe het spek en de piment in een pan. Giet er water bij, breng aan de kook en kook ongeveer 30 minuten.

Haal het spek eruit, giet de bouillon door een zeef. Verwijder pimentkorrels. Pureer de groenten en roer door de soep. Schenk er zoveel bouillon bij, afhankelijk van hoe dik of dun je de stoofpot wilt.

Snijd de stoofpot doormidden. Optie 1: Snijd het spek in blokjes en meng met de linzenstoofpot.

Aangezien ik absoluut geen bloedworst lust, maar mijn man geen ander linzenstoofpotje kent, komt nu variant 2: bloedworst in blokjes snijden, augurkjes in kleine stukjes snijden. Roer bloedworst, augurken en marjolein door de soep. Breng op smaak met een beetje komkommerwater.

Iedereen maakt op beide varianten azijn en suiker naar eigen smaak.