Luikse wafels – Een heerlijk recept om zelf te maken

De Luikse wafels uit België zijn niet alleen heerlijk maar ook nog eens super makkelijk te maken. In dit artikel vertellen we je welke ingrediënten je nodig hebt voor het heerlijke recept en hoe je dit het beste kunt bereiden.

Luikse wafels – Dit heb je nodig

Voor ongeveer 10 stuks klassiek Belgisch gebak heb je nodig:

• 250 gram bloem
• 125 milliliter melk
• 16 gram verse gist
• 2 eieren
• 100 gram boter
• 100 gram kristalsuiker
• 1 snuifje zout
• 1 theelepel vanillesuiker

Bereid de heerlijke wafels – Zo doe je dat

Als je alle ingrediënten bij elkaar hebt, kun je beginnen met de voorbereiding:

• Meng eerst de melk met de gist, de vanillesuiker en 3 eetlepels bloem.
• Kneed het mengsel nu met je handen of met de deeghaak van de keukenmachine tot een glad deeg.
• Doe het deeg vervolgens in een kom, dek het af met een doek en laat het een kwartier rijzen.
• Doe intussen de boter in een pan en smelt deze erin. Laat de boter daarna weer afkoelen.
• Neem nu een nieuwe kom en voeg de bloem samen met het zout, de eieren en het afgewerkte deeg toe.
• Meng vervolgens alles door elkaar met de deeghaak en voeg ondertussen langzaam de koele en vloeibaar gemaakte boter toe.
• Zodra er een glad deeg is gevormd, moet het ongeveer een half uur afgedekt worden. Hiervoor is een warme plek het beste.
• Verwarm ondertussen het wafelijzer voor.
• Zodra de rijstijd voorbij is, kan de kristalsuiker aan het deeg worden toegevoegd en erdoor worden geroerd.
• Leg vervolgens het afgewerkte deeg in porties in het wafelijzer en wacht een paar minuten. De wafel is klaar als hij goudbruin is.