John Myers
Vlas, ook wel vlas genoemd, wordt beschouwd als een superfood. Zaden en olie van de plant zouden speciale krachten hebben. Lokaal lijnzaad lijkt qua inhoud vooral op de zeer dure chiazaden maar kost slechts een tiende.
Lijnzaad bestaat voor 25 procent uit vezels. Ze reguleren de bloedsuikerspiegel en beschermen tegen kanker en zelfs tandbederf doordat ze de speekselvloed stimuleren. De darmbacteriën breken het ruwvoer af tot onder andere boterzuur, wat een direct effect heeft op het cholesterolgehalte en een zeer goede invloed heeft op het cardiovasculaire systeem.
Gemalen lijnzaad ontwikkelt ingrediënten
Lijnzaad moet worden gemalen zodat je de gezonde ingrediënten kunt opnemen. Omdat de schaal nog harder is dan die van chiazaden en nauwelijks in de maag kan worden opgelost. Omdat gemalen lijnzaad erg snel ranzig wordt en schadelijke vetzuren vormt, moet je een klein pakje nemen en het op een echt koele en luchtdichte manier afsluiten.
Hele lijnzaad helpt bij de spijsvertering
Als je je spijsvertering wilt verbeteren, neem dan de hele zaden en drink veel. Dit stimuleert de darmactiviteit. Lijnzaad neemt veel vocht op en vormt slijm, wat ervoor zorgt dat het voedsel veel sneller en efficiënter wordt getransporteerd. Bovendien beschermt dit slijm het maag-darmkanaal als een pleister, wat niet alleen helpt bij het prikkelbare darm syndroom maar ook goed is voor de darmen in het algemeen. Heel belangrijk: drink veel. Anders kan lijnzaad buikpijn, constipatie en zelfs darmblokkade veroorzaken.
Lijnzaadolie is gezond voor de hersenen, het hart en nog veel meer
Lijnzaadolie wordt gewonnen uit het lijnzaad en kan het beste koud geperst worden. Het wordt verkocht in donkere flesjes en moet binnen enkele weken gebruikt worden omdat lijnzaadolie voor 45 procent uit het omega-3 vetzuur α-linoleenzuur en het omega-6 vetzuur linolzuur bestaat. Beide worden snel ranzig. Maar zoals ze in lijnzaadolie worden gevonden, is het een zeldzame, zeer gezonde mix: ze zijn goed voor de hersenen, voor de bloeddruk en voor chronische ontstekingsziekten.
Een beetje lijnolie per dag – gemengd met kwark of gewoon puur uitgelepeld – is ook ideaal voor mensen met reuma, depressie of hartaandoeningen. -linoleenzuur is onder meer nodig voor de bloedvorming en als bestanddeel van celmembranen. Het verlaagt de bloeddruk en het cholesterolgehalte en beschermt zo het cardiovasculaire systeem. Lijnzaadolie wordt ook als ontstekingsremmend en antibacterieel beschouwd.
Blauwzuur: Let op overdosering!
Lijnzaad bevat blauwzuur, wat kan leiden tot maagpijn, misselijkheid en braken. Bovendien kan lijnzaad de effecten beïnvloeden van medicijnen die direct door het maagslijmvlies worden opgenomen. Daarom mag men niet meer dan twee eetlepels lijnzaadolie en twee eetlepels lijnzaad per dag consumeren. In sommige oliën is het blauwzuur eruit gefilterd.
