Zelf karamelsiroop maken – zo werkt het

Karamelsiroop – zo maak je het snel zelf

Of het nu met ijs, yoghurt, wafels, pudding of cake is: alles smaakt dubbel zo lekker met een flinke portie karamelsiroop. En het beste van alles: je hebt nauwelijks ingrediënten nodig voor de zoete verleiding en het is ook nog eens snel te maken.

• Je hebt eigenlijk maar twee ingrediënten nodig: suiker en water. De verhouding van de twee ingrediënten moet 1:1 zijn zodat de karamelsiroop lekker stevig is. Als je het liever dunner hebt, voeg dan meer water toe.
• Breng eerst het water aan de kook. Terwijl het water kookt, neem je een andere pan en verwarm je deze.
• De suiker wordt vervolgens toegevoegd aan de verwarmde pot, die je constant roert.
• Zodra de suiker een bruinachtige, vloeibare massa is geworden, voeg je voorzichtig het hete water toe.
• Terwijl je ijverig blijft roeren, laat je de karamelsiroop ongeveer twee minuten op de warme kookplaat staan.
• Natuurlijk kun je de karamelsiroop nog wat verfijnen, bijvoorbeeld door een beetje kaneel toe te voegen.