John Myers
Inhoud
show
Zelf ramen noodles maken: zo werkt het
De heerlijke ramen noodles zijn zonder veel moeite thuis te maken. Een stap-voor-stap handleiding en de benodigde ingrediënten vind je hier:
- Voor de ramen noodles heb je maar drie ingrediënten nodig: 250 g tarwebloem, een tot twee theelepels baking soda en 120 ml water. Eerst moet je de baking soda bakken. Verdeel gelijkmatig over een bakplaat en zet 200 minuten in de oven op 30 graden.
- Nadat de baking soda is afgekoeld, meng je deze goed met het water en voeg je deze toe aan de bloem. Je moet het deeg goed kneden tot je een gladde en stevige massa krijgt. Indien aanwezig kun je hiervoor een keukenmachine gebruiken.
- Nu kun je het deeg uitrollen met een deegroller. Je moet de resulterende deegvellen in huishoudfolie wikkelen en een uur in de koelkast bewaren. Rol vervolgens de verdunner weer uit en snij met een mes fijne noedels. Deze stap werkt veel gemakkelijker met een pastamachine.
- Je kunt de noedels bestuiven met een beetje bloem om plakken te voorkomen. En nu kun je de noedels in je bouillon koken.
Het alternatief voor zelfgemaakte ramen noodles
Het maken van ramennoedels vergt natuurlijk wat vaardigheid en tijd, dus je kunt ze kant-en-klaar kopen als het moet:
- Ramen-noedels zijn nu verkrijgbaar in alle grote supermarkten. Ook in de Aziatische supermarkt vind je een groot assortiment, waar je de overige ingrediënten voor de ramenschotel direct kunt kopen.
- Je kunt er ook advies krijgen want er is een grote verscheidenheid aan Japanse noedels. Ramen, somen en soba zijn slechts drie van de vele smaken die je kunt kopen.
- Houd er ook rekening mee dat de ramennoedels in verschillende soorten verkrijgbaar zijn. Dus ze komen in gedroogde vorm of halfgedroogde vorm. Ze zijn volledig rauw, gestoomd of in instantvorm verkrijgbaar. Door het gewoon te proberen, kom je erachter welk type het beste bij je past.
- Je kunt de afgewerkte ramennoedels eenvoudig toevoegen aan de bouillon van je ramenschotel en ze in slechts een paar minuten koken.
