Zelf groentechips maken – zo werkt het stap voor stap

Geschikte groenten voor zelfgemaakte groentechips

Groentechips smaken goed, helaas bevatten veel eindproducten ingrediënten die niet zo goed zijn voor je gezondheid. Daarbij vernietigen ze de gezonde eigenschappen van de groente. De oplossing: je maakt je eigen groentechips. Zo weet je precies wat erin zit.

• De klassieker zijn chips gemaakt van aardappelen. Veel andere soorten groenten zijn echter ook geschikt.
• Naast wortelen en pastinaken kun je ook krokante frites maken van zoete aardappelen of radijs.
• Zelfs rode biet en savooiekool kunnen worden gebruikt om frites te maken. Ook 'boerenkoolchips', dwz chips gemaakt van boerenkool, zijn populair. In een ander artikel laten we je zien hoe je deze superfood klaarmaakt.
• Je kunt de frites in de oven bereiden. Als u echter een dehydrator gebruikt, behoudt u veel van de gezonde voedingsstoffen en vitamines in de groenten. Omdat de chips in zo'n apparaat slechts tot 42 graden worden verwarmd, worden op deze manier bereide snacks als bijzonder goed voor je gezondheid beschouwd.

Zelf groentechips maken

Als je eenmaal hebt gekozen voor een of meerdere soorten groenten, kun je aan de slag. Behalve groenten heb je alleen wat olijfolie en zout nodig. Afhankelijk van je smaak kun je ook andere kruiden gebruiken zoals paprikapoeder of curry.

1. Eerst worden de groenten grondig gewassen en indien nodig geschild. Snijd het vervolgens in zeer fijne plakjes - hoe fijner de plakjes, hoe krokanter de chips zullen zijn. De makkelijkste manier om dit te doen is met een groentesnijder.
2. Meng in een kom zout met een beetje olijfolie en eventuele andere kruiden. Als je de groentechips in de dehydrator bereidt, heb je geen olie nodig. Trouwens, je vindt er ook instructies om zelf een dehydrator te bouwen.
3. Doe nu de groenteschijfjes in de olie en de kruiden en meng alles door elkaar zodat de groenten goed bedekt zijn met de kruiden.
4. Verdeel de chips gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. De groentechips kunnen dan krokant worden in de oven op 140 graden circulerende lucht. Dit duurt tussen de 40 en 50 minuten. Gedurende deze tijd moet u af en toe de ovendeur openen, zodat het vocht kan ontsnappen.
5. De patat in de oven moet je sowieso vaker controleren. De weg van "knapperig" naar "verbrand" is kort. Probeer dus gerust een chipje als je denkt dat de snack op is.
6. Zoals eerder vermeld, als je je groentechips in de dehydrator bereidt, kun je het zonder olie doen. Verdeel de gekruide frites eenvoudig over de planken. Welk programma je moet instellen verschilt per apparaat. Raadpleeg daarom de gebruiksaanwijzing van uw dehydrator.