Maak je eigen eiwitrepen: 3 veganistische recepten

Vegan eiwitrepen: 5 ingrediënten voor de perfecte powersnack

Dit veganistische eiwitreeprecept heeft maar een paar ingrediënten nodig, is snel te maken en combineert eiwitrijke amandelboter met eiwitpoeder. De ingrediënten: 270g malse havermout, 4 schepjes vegan eiwitpoeder (bij voorkeur gemaakt van bruine rijst), 240g amandelboter, 300g bruine rijstsiroop of een vergelijkbare dikke siroop, 1 tot 3 eetlepels plantaardige melk (afhankelijk van de gewenste consistentie) en optionele veganistische chocoladeschilfers. Hoe verder te gaan:

• Meng in een grote kom de havermout met het eiwitpoeder.
• Voeg nu de siroop en amandelboter toe aan een kleine kom en magnetron tot de ingrediënten vloeibaar zijn en gemakkelijk kunnen worden gemengd.
• Als alternatief kunt u deze stap ook in een waterbad uitvoeren.
• Meng nu de vloeibare ingrediënten en de droge. Indien nodig kunt u geleidelijk een eetlepel plantaardige melk toevoegen.
• Giet het mengsel in een platte siliconenvorm van 25cm x 25cm of bekleed je conventionele vorm van tevoren met bakpapier.
• Eventueel kun je de chocolade in de magnetron of een waterbad smelten en voorzichtig over de repen sprenkelen.
• Zet het mengsel 25 minuten in de koelkast (of totdat het hard wordt) en verdeel het dan in 20 gelijke repen.

Zonder bakken en koken: rauwe eiwitrepen

Dit recept zit boordevol gezonde vetten, natuurlijke eiwitten en natuurlijke zoetheid van dadels. Het gebruikt alleen rauwe ingrediënten voor extra voedingswaarde. De ingrediënten voor dit heerlijke recept: 350g dadels, 70g ongezouten amandelen, 30g zonnebloempitten, 30g pompoenpitten, 50g rauwe hennepzaden, het sap van een halve citroen, 30g gojibessen, 2 schepjes vegan eiwitpoeder.

1. Doe de amandelen in een keukenmachine of keukenmachine en maal de amandelen tot een fijne bloem.
2. Voeg nu de dadels toe en meng ze ook totdat de twee ingrediënten zijn gemengd.
3. Voeg in de volgende stap de hennepzaden, zonnebloempitten en pompoenpitten toe, evenals het citroensap en de gojibessen en pulseer de ingrediënten door het amandel- en dadelmengsel. Je krijgt dan een plakkerig maar stevig deeg.
4. Druk dit deeg in een platte bakvorm. Een vochtige hand zorgt ervoor dat het deeg niet aan je handen blijft plakken.
5. Zet het mengsel 30 minuten in de koelkast en snijd het vervolgens in repen van gelijke grootte.