John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 140 g Basmati rijst
- 250 g kalkoenvlees
- 1 Rood Peper vers
- 1 Courgette
- 150 g Zoete peulen
- 1 Ui
- 1 Mango
- 1 el sesamolie
- 0,5 tl Zoet paprikapoeder
- 1 volle theelepel Ajvar
- 250 ml Groentebouillon
- Zout en peper
Instructies
Bereiding:
- Kook basmatirijst in ruim gezouten water ... afgieten en warm houden ...
- Kalkoenvlees afspoelen, droogdeppen en in reepjes snijden ... Paprika halveren en ontpitten, courgette en peultjes van peultjes schoonmaken ... Groenten wassen ... Paprika en courgette in reepjes snijden ... Suiker halveren erwtjes ... Schil de mango en de ui .... Snijd de ui in kleine blokjes ... Snijd de mango van de steen en snij ook in blokjes ...
- Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag....bestrooi de kalkoenreepjes met paprika en peper....bak 3-4 minuten krachtig...verwijder...
- Bak de paprikareepjes en uien in de braadslede, breng op smaak met zout en peper ....blus af met de bouillon en roer de ajvar erdoor ... sudder ongeveer 8-10 minuten .... spatel de courgettereepjes en suiker erdoor erwtjes na ongeveer 5 minuten en ook koken ... mangoblokjes toevoegen en 1-2 minuten laten sudderen ... tenslotte de rijst erdoor scheppen ... kort opwarmen ... klaar ... op bord serveren ... eet smakelijk
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 102kcalKoolhydraten: 1gEiwit: 0.4gVet: 10.9g
