John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
vulling
- 150 g Marsepein rauwe massa
- 50 g Gemalen amandelen
deeg
- 250 g Patent Bloem
- 1 tl Gemalen kaneel
- 2 el Cacaopoeder
- 2 tl Bakpoeder
- 0,5 tl Bakpoeder
- 2 Eieren
- 100 g Suiker
- 100 ml Zonnebloemolie
- 2 druppels Bittere amandelsmaak
- 250 g Zure room
glazuur
- 150 g Poedersuiker
- 1 el Rozenwater
- Rode kleurstof
decor
- Gehakte pistachenoten
- Suiker confetti
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet de muffinvorm in.
- Kneed de marsepein met de amandelen en rol er 12 balletjes van dezelfde grootte van.
- Meng de bloem met de kaneel, cacao, bakpoeder en bakpoeder. Klop het ei los, voeg suiker, olie, bittere amandelsmaak en zure room toe en roer er voorzichtig door. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot het glad is.
- Verdeel de helft van het beslag over de muffinvorm, leg de marsepeinbolletjes erin en bedek met het resterende beslag.
- Bak ongeveer 20 minuten op het middelste rooster. Laat het daarna nog 5 minuten in de vorm rusten.
- Meng poedersuiker met 2 eetlepels water en rozenwater tot een gladde massa en kleur met kleurstof. Verdeel de topping over de muffins en bestrooi met pistachenoten en suikerconfetti.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 392kcalKoolhydraten: 45.2gEiwit: 7gVet: 20.3g
