John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Pluimveeklepels
- 1 geheel Kip drumstick was over?
De porcini-champignonsaus
- 3 vers uit het bos Eekhoorntjesbrood & rode doppen
- 200 Milliliter Crème 30% vet
- 1 helft Ui
- 3 Discs Gegrilde buikspek
- 1 Theelepel. Boter
- 1 theelepel Huisgemaakte groentepasta
- 1 theelepel Zout (ik neem graag fleur de sel
- 1 theelepel Zoals je wenst
Aardappelpuree
- 5 midden Kruimige aardappelen
- 2 liter Water
- 2 liter indien nodig
- 3 lekker maal Boter
- Zout
- Nootmuskaat Noot ger.
Instructies
Kippen been
- Was er nog eentje over, mijn man kreeg gehaktballetjes. Vandaar de hoeveelheid aardappelen.
- Schil de aardappelen in koud water, voeg het zout pas toe als het water kookt. Laat het koken tot het gaar is. Maak ondertussen de saus (en de vleespasteitjes)
De porcini-champignonsaus
- Halveer de ui en snij in zeer kleine blokjes, net als het spek. Stoom de uien met een kleine theelepel boter en voeg het spek toe. Snijd de schoongemaakte eekhoorntjesbrood in kleine stukjes en voeg ze toe. Bruin met, blus af met de room, roer, laat een beetje inkoken. Proef het dan. Voeg een theelepel groentebouillon toe (die ik zelf heb gemaakt) en voor ik het vergeet heb ik een paar druppels limoen toegevoegd.
De aardappelpuree
- Zoals ik al zei, kook de aardappelen tot ze zacht zijn, giet ze af, voeg de goede boter toe, een gezicht als het wegsmelt. Giet de melk erbij (ik giet koude melk) en pureer grof, breng op smaak met zout en nootmuskaat. Daarbij een veldsla, klaar
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 303kcalKoolhydraten: 3.3gEiwit: 2.4gVet: 31.7g
