John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Matjessalat:
- 250 g Haringfilet
- 100 g 2 augurken
- 100 g 1 kleine appel, schoongemaakt
- 100 g 1 voorgekookte biet
- 75 g 1 ui
- 75 g ½ rode peper
- 3 el Tataarse omacka
- 3 el Griekse yoghurt
- 6 el Koken room
- 1 tl Lichte rijstazijn
- 3 grote snuifjes Grof zeezout van de molen
- 3 grote snuifjes Kleurrijke peper uit de molen
Gepofte aardappelen: (Voor 2 personen!)
- 400 g Drieling (kleine vastkokende aardappelen / 10 stuks)
- 1 tl Zout
- 1 tl Gemalen kurkuma
- 1 tl Hele karwijzaadjes
Dienen:
- 2 stuk Radijs en basilicum tips voor garnering
Instructies
Matjessalat:
- Matjes filets van ingelegde komkommers, appel, rode biet, ui en rode paprika, schoon/schil/dobbelsteen. Alle ingrediënten (haringfiletblokjes, komkommerblokjes, appelblokjes, bietenblokjes, uiblokjes, rode paprikablokjes, 3 el Tatarska omacka, 3 el Griekse yoghurt, 6 el kookroom, 1 tl lichte rijstazijn, 3 flinke snufjes grove zee zout uit de molen en 3 grote snufjes gemengde peper uit de molen) in een kom, meng goed en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Gepofte aardappelen:
- Was de aardappelen, kook in gezouten water (1 theelepel zout) met gemalen kurkuma (1 theelepel) en hele karwij (1 theelepel) ongeveer 20 minuten, laat uitlekken en pel ze af.
Dienen:
- Serveer de matjessalade met gepofte aardappelen, elk gegarneerd met een radijsje en een basilicumtipje.
