John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
geroosterd varken
- 1300 g Varkensgebraad (mf) vers
- Kleurrijke peper
- Flour del Sal, Mediterraan
- Gedroogde oregano
Gestoofde groenten
- 500 g Vastkokende aardappelen met de schil er nog aan
- 150 g Gele paprika
- 500 g Biefstuk tomaat vers
- 250 g Wortelen
- 200 g Prei
- 200 g Selderij bol
- 80 g Ui
- 1 Teentje knoflook
- 20 g Verse gember
saus
- 40 ml Balsamico azijn
- 180 ml Bier Hel
Ganitu
- Peterselie krokant vers
- Gedroogde basilicum
- Gedroogde oregano
Instructies
Geroosterd varken
- Was het vlees, dep droog en wrijf in met peper, zout en oregano ... in een gietijzeren braadpan zetten
Grill
- Laat 180 minuten sudderen in een voorverwarmde oven op 60°C en draai een keer om
Gestoofde groenten
- Was de aardappelen, wortelen, prei, bleekselderij, ui, teentje knoflook en gember, schil en hak grof... Was de paprika en tomaat, ontpit de paprika en snij samen met de tomaat in stukjes
Grill
- Leg de groenten rond het gebraden varkensvlees ... laat nog 40 minuten sudderen op 180 ° C terwijl u draait en laat dan 45 minuten koken op 160 ° C terwijl u roert ... Schakel de oven uit, kook het gebraden varkensvlees en de gestoofde groenten in de oven voor 180-240 minuten laten omdraaien en roeren
saus
- Meng het bier met balsamicoazijn en giet het in de braadslede ... even roeren ... Verwarm het gebraden varkensvlees en de gestoofde groenten op 180 ° C gedurende ongeveer 30 minuten
reeks
- Was en hak de peterselie fijn en meng met de basilicum en oregano
Opdienen
- Haal het gebraden varkensvlees eruit, snijd het open en verdeel het over platte borden, voeg de gestoofde groenten en saus toe en garneer met de garnering
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 115kcalKoolhydraten: 4gEiwit: 7.3gVet: 7.6g
