Mettwurst Pannenkoeken Met Sla

Ingrediënten voor de pannenkoeken:

• 300 g tarwebloem
• 300ml melk
• 3 eieren
• 3 Metworst
• 3-uien
• 50 ml mineraalwater
• Zout
• peper
• nootmuskaat
• 50 ml frituurolie

Splits de eieren en klop de eiwitten in een kom stijf. Meng in een andere kom de eidooiers met de bloem, melk, water en kruiden tot een glad beslag. Spatel de eiwitten door het mengsel en zet apart. Snijd de worstjes in plakjes. Pel de uien en snijd ze in reepjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit de olie in een pan. Bak de Mettwurst en uien erin en giet het pannenkoekenbeslag erover. Alles kort bakken en dan nog 5 minuten in de oven bakken. Haal uit de oven en draai de pannenkoek om met een pandeksel of een groot bord. Laat 2-3 minuten in de warme pan staan ​​zodat ook de andere kant wat kleur krijgt.

Ingrediënten voor de salade:

• 250 g sla
• 20 ml Appel Cider Azijn
• 20 ml olijfolie
• 10g Mosterd
• 1 snufje bruine suiker
• 1 bosje bieslook

Was en centrifugeer de sla. Maak een saus van azijn, olijfolie, mosterd en suiker en meng met de sla. Snijd de bieslook in rolletjes en vouw ze in

Portie:

Keer de pannenkoek om op een snijplank, verdeel en leg op een bord. Serveer de salade als topping op de pannenkoek.