Gehakt en Tomatensaus voor Pasta

Fruit de uien en knoflook in een verwarmde pan tot de uien glazig zijn. Bak ook de gesneden wortel. Bak nu het gehakt kruimelig en breng op smaak met laurier, mosterd, peper, zout en bouillon (bestrooi het poeder alleen zonder water).

Blus de massa af met een flinke scheut wijn en wacht tot het vocht is ingekookt. Voeg nu de tomaten uit blik en de tomatenpuree toe en hak de tomaten een beetje met de houten lepel ... ze vallen later vanzelf uit elkaar. Breng alles op smaak met een scheutje balsamicoazijn en breng op smaak met kruiden.

Als er niet genoeg saus is, vul dan gewoon bij met ketchup. Als het te droog is, voeg dan gewoon een beetje water toe.

Serveer de saus bij de pasta. Een salade past er goed bij. Eet smakelijk!