Gehakt Tarte Flambée

Doe het broodmengsel en het lauwe water in een kom. Kneed met een mixer of deeghaak eerst op de laagste stand en vervolgens op de hoogste gedurende ongeveer 3-4 minuten tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat het 60 minuten rusten op een warme plaats. totdat het volume aanzienlijk toeneemt.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer het deeg en rol op een met bloem bestoven werkblad uit tot 2 platte cakes. Leg de twee platte cakes op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bestrijk beide platte cakes met crème frache. Het gehaktmengsel (recept uit de gehakt- en spinaziepan) verdeelt u over de flatbreads.

Bak de een na de ander in het onderste derde deel van de hete oven. Strooi kort voor het einde van de baktijd de Gouda erover. Pluk de tijmblaadjes van de stelen. Haal het gehakt tarte flambée uit de oven. Bestrooi voor het serveren met de tijm en snij in stukjes.