John Myers
Munt wordt geleverd met heldergroene bladeren en een heerlijk verfrissend aroma. Het behoort tot de muntfamilie en is verkrijgbaar in meer dan 20 verschillende soorten, waarvan de meest bekende pepermunt is. Je herkent ze aan de sterk geurende bladeren met gekartelde randen.
Oorsprong
Het gezonde geneeskrachtige kruid inspireert mensen al duizenden jaren. De oude Egyptenaren plaatsten al verse muntstruiken in de graven van de overledenen. Tegenwoordig bevinden de belangrijkste teeltgebieden zich in de VS, maar munt wordt ook geplant in Azië, Zuid-Amerika, Spanje en Duitsland.
Seizoen
Verse munt wordt na de bloei jaarrond geoogst en is daardoor het hele jaar door verkrijgbaar.
Smaak
De fijne blaadjes van de munt smaken fris en kruidig tot licht brandend. Ook soorten die vooral menthol bevatten, zoals appel of pepermunt, zorgen voor een verfrissend koud gevoel in de mond.
Te gebruiken
Munt wordt vooral gebruikt in de oosterse keuken – vaak gecombineerd met knoflook en peterselie – om yoghurtsauzen en vleesgerechten zoals lam of geit op smaak te brengen. Het is net zo gewoon om het als hoofdingrediënt te gebruiken in een salade, zoals onze kruidensaladekruidensalade. Munt wordt ook vaak gebruikt bij de productie van chocolade, ijs of kauwgom. En niet te vergeten: de immer populaire pepermuntthee. Zowel de bladeren als de hele scheuten kunnen hiervoor vers of gedroogd worden gebruikt.
Opbergen
Verse munt moet zo koel en vochtig mogelijk worden bewaard. Leg de stelen gewoon in een glas water of wikkel ze in een vochtige theedoek en bewaar ze in de koelkast. Maar het verse kruid is ook geschikt om in te vriezen. Zodra de munt is opgedroogd, moet deze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, zodat het aroma niet verdampt.
Duurzaamheid
Op de juiste manier bewaard blijft de gesneden munt maximaal 2-3 dagen vers.
