Emma Miller
Brood is vaak geïnfecteerd met een bacteriële infectie die aardappelziekte wordt genoemd, benadrukte Ihor Lavreshyn.
Brood dat besmet is met schimmel is niet geschikt voor consumptie, zei broodsommelier Igor Lavreshin.
Zoals hij benadrukte, hebben veel mensen in de zomer vanwege de hoge temperatuur en vochtigheid problemen met bacteriële infecties.
“Als er schimmel op het brood zit, mag dergelijk brood in geen geval worden gegeten, want als het al is verschenen, geeft dit al aan dat er al een diepe infectie met schimmelsporen in het brood is opgetreden. Het mag nooit worden afgesneden. Zo'n brood mag niet gegeten worden', zegt de deskundige.
Hij legde uit dat donker brood vaak geïnfecteerd raakt met een bacteriële infectie die aardappelziekte wordt genoemd: "Als je een minimale onaangename geur ruikt en het brood plakkerig van binnen is, moet je dergelijk brood ook nooit eten."
De geïnterviewde prees ook de kwaliteit van het lang houdbare pitabroodje dat in de winkelschappen is verschenen.
Volgens hem is pitabroodje voor langdurige bewaring een goedkoop product omdat het een grote hoeveelheid oliën bevat.
“Het belangrijkste is het grote aantal stabilisatoren die voorkomen dat dit brood bederft. Ik kan niet zeggen dat het gevaarlijk is, want als dit brood is geproduceerd en geïmporteerd in Oekraïne, voldoet het aan bepaalde GOST's en technische voorwaarden. Maar ik zou niet zeggen dat dit brood gezond is. Als je goede lavash wilt kopen, koop dan gewone lavash zonder deze geluiddempers toe te voegen. Zo'n product kan drie dagen worden bewaard - niet meer. Brood kan tot 5 dagen worden bewaard, "voegde Lavreshyn toe.
