Mueslirepen Glutenvrij

• Verwarm de boter en honing zodat de boter smelt en de honing vloeibaarder wordt. Laat een beetje afkoelen en voeg toe aan de muesli en roer goed zodat de muesli gelijkmatig vochtig is. Verwarm de oven voor op 170 graden boven-/onderwarmte
• Klop nu de eiwitten tot stevige eiwitten en spatel deze voorzichtig door het mueslimengsel. Druk het mengsel nu ofwel stevig aan in een staafvorm of verdeel het op een bakplaat en bijv. met een glas stevig aandrukken. Bak nu 15-20 minuten, afhankelijk van hoe bruin/krokant je het wilt hebben.
• Laat afkoelen in de vorm / op de bakplaat. Als het koud is, voorzichtig uitsnijden of uit de vorm halen.

Variaties

• Ik maakte het met Kölln-muesli en chocolademuesli van Bauckhof. Je zou ook zelf 625 gram muesli kunnen maken en gebruiken of, zoals ik deed, er na het bakken stukjes chocolade op smeren.