John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Nougatpudding met gehakte hazelnoten
- 2 el Gehakte hazelnoten
- 250 ml Melk
- 2 el Suiker
- 50 g noga
- 50 g Slagroom
- 2 el Voedselzetmeel
- 1 el Cacaopoeder
Balsamico kersen
- 100 g Bevroren zure kersen
- 1 el bruine suiker
- 50 ml Medium droge rode wijn
- 3 el kersensap
- 5 g IJskoude boter
- 1 el Balsamico azijn
Presenteren
- Hazelnoten
- Muntblaadjes
Instructies
Nougatpudding met gehakte hazelnoten
- Rooster de noten zonder vet in een gecoate pan en zet apart.
- Verwarm de melk en suiker. Smelt de nougat erin. Meng de maizena en cacaopoeder met de room tot een gladde massa. Breng de nougatmelk aan de kook terwijl je de gemengde maizena erdoor roert. Breng kort aan de kook en haal van het vuur.
- Roer de geroosterde hazelnoten door de pudding. Giet de pudding in kommen of blikken die zijn afgespoeld met koud water en zet in de koelkast om op te stijven.
Balsamico kersen
- Laat de kersen ontdooien. Laat uitlekken en vang het sap op.
- Karameliseer de suiker in een ingevette pan. Blus af met rode wijn en kersensap. Verminder iets. Roer de boter en balsamicoazijn erdoor. Kersen toevoegen. Gooi het er kort in en haal het van het fornuis.
Presenteren
- Keer de pudding voorzichtig uit de kommen/blikken op het dessertbord. Serveer met de balsamico-kersen. Garneer met hazelnoten en muntblaadjes.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 198kcalKoolhydraten: 23.4gEiwit: 3.5gVet: 9.9g
