Oranje Ring Taart

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de tulbandvorm in.

Klop de eieren met suiker en sinaasappelbak schuimig tot er een romige massa ontstaat. Voeg olie toe en blijf roeren. Meng de bloem, de mondamine en het bakpoeder, zeef door het eiermengsel en spatel erdoor. Voeg tot slot 200 ml sinaasappelsap toe en roer er voorzichtig door.

Vul het deeg in de vorm en bak 75 - 85 minuten. Als de cake begint te rijzen, giet je met een pollepel de helft van de resterende 300 ml (meerdere keren over elkaar verdeeld).

Laat de cake na het verstrijken van de baktijd afkoelen, haal hem uit de vorm en giet de rest van het sinaasappelsap erover. Laat het trekken en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Het is ook heerlijk als je een glazuur - vermengd met de rest van het sinaasappelsap - over de cake smeert. Zo wordt het nog sappiger. Helaas had ik niet genoeg poedersuiker.