John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 400 g Kalkoenborstfilet of kipfilet
Voor de marinade:
- 0,5 tl Gemalen komijn
- 0,5 tl kaneel
- 0,5 tl Gemalen koriander
- 1 snuifje Gemalen komijn
- 0,5 tl Pimento
- 1 tl Gemalen rode peper
- 2 tl Gehakte gember
- 1 Knoflook teentje gehakt
- 3 el Plantaardige olie
- 1,5 el Vers geperst limoensap
Daarnaast:
- 1 In blokjes gesneden ui
- 1 Gesnipperde ui rood
- 3 el Ajvar mild
- 2 el Crème fraîche met kruiden
- 100 g Verkruimelde Feta
- 2 el 8-kruidenmengsel diepgevroren
- Zout
- 1 tl Honing
Instructies
- De kalkoenborstfilet afspoelen, droogdeppen en in hapklare blokjes doen, in een kom doen. Meng voor de marinade de kruiden, gember, knoflook, olie en limoensap tot een pasta. Verdeel over het vlees en roer alles goed door elkaar. Dek af en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.
- Pel en snipper intussen de uien. Om het te bereiden, verwarm je een pan en bak je het vlees rondom. Als het vlees wat kleur heeft gekregen, de uien toevoegen en ca. 5 minuten tot ze doorschijnend zijn. Zet het vuur lager en roer de ajvar en crème fraîche erdoor, warm op en laat kort sudderen. Voeg de feta en kruiden toe, smelt de kaas al roerend. Voeg tot slot honing naar smaak toe en breng op smaak met zout.
- Smaakt erg goed met rijst of couscous, we hadden couscouskoekjes en een tomaat-komkommersalade met yoghurtdressing. Link naar de couscouskoekjes in stap vier.
- Link: Bijgerechten: couscouskoekjes met abrikozen en sultanarozijnen
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 448kcalKoolhydraten: 11.1gEiwit: 8.5gVet: 41.4g
