John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
saus
- 120 g Gesneden tomaten
- 60 gr Zure enkele room
- 2 el Pesto groen
- 3 KL Zwarte olijvenpasta
- 2 el Amandelen
- 2 el Zout peper
- 2 el Oregano
- 2 el Tijm
- 2 el Rozemarijn
Bijgerechten & decoraties
- 4 Pc. Artisjokharten (ingelegd)
- 20 g Harde kaas recent
- 0,75 Pc. Romeins dialect
- Aceto Balsamico Crema
Instructies
- Kook de penne in gezouten water al dente. Was de romanesco goed en snij het steeltje eruit. Snijd de rest in kleine roosjes en kook ze in gezouten water in ongeveer 18 minuten gaar.
- Meng de gehakte tomaten, zure room, olijvenpasta, amandelschilfers en de kruiden en mix met de staafmixer tot een consistentie die typisch is voor sauzen. Breng daarna kort aan de kook.
- Snijd de artisjokharten in dunne plakjes, evenals de recente harde kaas (Grana Padano, Gruyère, enz.)
Aanvullende opmerking:
- Urinkel-Penne wordt bijzonder goed verdragen door mensen die allergisch zijn voor tarwe en smaakt over het algemeen goed. Het is natuurlijk een kwestie van smaak of je de gewone penne neemt of (wat ook goed zou gaan) orecciette...)
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 194kcalKoolhydraten: 3.3gEiwit: 6.6gVet: 17.3g
