John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Pita brood
- 250 g Instant meel
- 0,4 theelepel Bakpoeder
- 2 theelepel Rozemarijnnaalden fijngehakt
- 1 Knoflook teentje gehakt
- 1 eetlepel Zoet paprikapoeder
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- Zout en peper
- Water
Groente dip
- 1 Aubergine vers
- 2 Mini komkommers
- 2 sjalotten
- 0,5 Gele paprika's
- 1 Takje rozemarijn
- 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
- 1 Teentje knoflook
- 0,5 Hete pepers
- Zout en peper
Instructies
Pita brood
- Doe de bloem in een kom. Voeg al roerend voldoende water toe tot er een vloeibaar deeg ontstaat. Het beslag moet de consistentie hebben van pannenkoekenbeslag.
- Voeg de overige ingrediënten toe en roer goed door met een garde. Laat het deeg een half uur rusten.
- Verhit een pan en voeg plantaardig vet toe. Voeg voor elk brood een pollepel van het beslag toe aan de pan. Bak de broden 4-5 minuten aan beide kanten.
- Dep het vet eraf met keukenpapier.
Groente dip
- Schil de aubergine, uien en komkommer. In kleine stukjes snijden. Leg op aluminiumfolie met de knoflook, paprika en rozemarijntwijg en een eetlepel olijfolie en wikkel. Bak 200 minuten in de voorverwarmde oven op 35°.
- Haal de groenten uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en pureer ze met een paar rozemarijnnaalden. Breng op smaak met peper en zout en een beetje paprikapoeder.
.
- Serveer met het pitabroodje. Ik had ook een dadel- en roomkaasdip van mijn KB.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 422kcalKoolhydraten: 58gEiwit: 8.6gVet: 17.2g
