John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
De pannenkoeken
- 2 stuk Eieren
- 4 eetlepel Speltbloem type 630
- 0,5 theelepel Zout
- 1 handvol Gehakte kruiden *
- 1 stuk Teentje knoflook
- Water
- Geklaarde boter
De groente vulling
- 1 stuk Gele paprika
- 1 stuk Wortel
- 1 stuk Ui
- 1 stuk Courgette
- 2 stuk Champignons bruin
- 1 snuifje Zoete paprika
- 1 theelepel Gekorrelde groentebouillon *
- Zout en peper
- 1 eetlepel Patent Bloem
- 1 schot Crème
- Water
de topping
- 50 g Geraspte Emmentaler
- 50 g Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 schot Crème
Instructies
De pannenkoeken
- De kruiden - peterselie, gemalen vlier; Gundermann, Maggikraut - geselecteerd en fijngehakt. Pel de knoflook en helemaal niet in blokjes.
- Meng eieren met bloem en zout en voeg genoeg water toe om een enigszins dik deeg te maken.
- Verhit het boterreuzel in een pan en bak drie pannenkoeken van het beslag (diameter ca. 24 cm) en laat ze afkoelen.
De groente vulling
- Schil de wortel en de ui, snijd de paprika in vieren en verwijder het vel en de zaden. Champignons schoonmaken. Snijd alle groenten in kleine blokjes.
- Verhit het boterreuzel in een pan en fruit hierin de paprikablokjes, ui en wortel. Na ca. 5 - 7 minuten de blokjes courgette en champignons toevoegen en alles een beetje zacht stomen.
- Met zout, peper; Kruid het paprikapoeder en de groentebouillon. Bestuif met bloem en voeg room en water toe om de groenten in te dikken.
De casting
- Meng de twee geraspte kazen met de room. Het resultaat moet een smeerbare massa zijn.
Het einde
- Vet een springvorm van 20 cm licht in en leg de eerste pannenkoek erin met de rand naar boven. Verdeel nu de helft van de groentevulling erover. Doe hetzelfde met de overige pannenkoeken en groenten.
- Verdeel het kaasmengsel over de laatste pannenkoek en bak het geheel op 200°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten tot de kaaslaag begint te kleuren.
- * Link naar groentebouillon: Kruidenmixen: Graangroentebouillon bijgevuld - makkelijk zelf te maken
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 349kcalKoolhydraten: 35.1gEiwit: 17.4gVet: 15.3g
