Pannenkoeken zonder suiker: geweldig recept voor zoet en hartig

Pannenkoeken zonder suiker kunnen zowel zoet als hartig zijn. Afhankelijk van hoe je ze het liefste hebt, kies je het juiste recept. In dit artikel lees je hoe je pannenkoeken maakt zonder suiker.

Pannenkoeken zonder suiker: recept met suikervervanger

Voor zoete pannenkoeken zonder suiker heb je de volgende ingrediënten nodig: 250 g bloem, 1 snufje zout, 4 eieren, 300 ml melk, 300 ml mineraalwater, 4 theelepels plantaardige olie en 4 theelepels zoetstof, zoals Zucker.

1. Doe de bloem in een kom met het mineraalwater en de melk. Mix alles goed door elkaar.
2. Voeg de eieren samen met het zout toe aan de bloem. Goed mengen. Er moet zich een homogene massa vormen.
3. Laat het deeg een half uur rusten.
4. Doe wat olie in een gecoate pan. Bak hierin de pannenkoeken goudbruin.
5. Tip: gebruik de zoetstof die je het lekkerst vindt. U kunt bijvoorbeeld kiezen tussen xylitol, stevia of erythritol.
6. Als je niet van melk houdt, kun je bijvoorbeeld ook pannenkoeken zonder melk bakken.

Hartige pannenkoeken: Hartige variant

Voor stevige pannenkoeken heb je de volgende ingrediënten nodig: 250 g volkorenmeel, 250 ml melk, 4 eieren, 1 snufje zout en wat mineraalwater.

1. Mix de ingrediënten tot een glad beslag. Zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
2. Laat het deeg ongeveer tien minuten rusten.
3. Doe wat olie in een gecoate pan. Bak de pannenkoeken goudbruin.
4. Tip: Je kunt bijvoorbeeld twee tot vier teentjes knoflook in het deeg persen en/of verse kruiden toevoegen. Hartige pannenkoeken kunnen bijvoorbeeld gevuld worden met champignons, ham of kaas.