Pangasiusfilet op spinaziebladeren met tomaat, mozzarella topping, met tagliatelle roomkaassaus

Vis: sauteer de spinazieblaadjes met ui en knoflook in olijfolie en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat, kruid vervolgens de pangasiusfilets met peper, zout en paprika en bak ze. Leg de spinazieblaadjes in een ovenschaal, leg de pangasiusfilets erop en bestrooi met tomaten en mozzarella in de oven op 125 graden gedurende 10 minuten. Saus: Fruit voor de saus de ui en knoflook en blus af met de groentebouillon, voeg de roomkaas toe en breng op smaak met peper, zout, nootmuskaat en mosterd. Afhankelijk van het seizoen kunnen kruiden worden toegevoegd (wilde knoflook). Noodle: kook de noedels in ruim gezouten water nadat je er een beetje olijfolie overheen hebt gegoten