John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
salade
- 1 bos rucola
- 4 Kumato-tomaten
- 2 Lente-uitjes
- 1 Buffelmozzarella
- 1 handvol Verse aardbeien
- 100 g Kruidenolijven
- 1 Simit van de dag ervoor
- Boter
- Zout
- Pepper
dressing
- 1 handvol Verse aardbeien
- 1 el Poedersuiker
- 1 Teentje knoflook
- 6 el Olijfolie
- 1 tl Dijon mosterd
- 0,5 Limoen, het sap
- Zout
- Pepper
Instructies
salade
- Was, spin en sorteer de rucola, zorg ervoor dat je de steeltjes goed verwijdert, ze smaken niet echt lekker. Snijd vervolgens de sla in hapklare stukjes en doe in een slakom
- Snijd de lente-uitjes in fijne ringen en voeg toe aan de rucola. Snijd de kruidenolijven in ringen en voeg deze ook toe. Snijd de tomaten eerst in vieren, verwijder de steel en snijd ze in hapklare stukjes en doe ze in de kom. Scheur de buffelmozzarella met je vingers en voeg toe aan de kom.
- Voeg een beetje zout en peper toe en roer een keer om. Snijd de simit in plakjes en rooster ze in een beetje boter in de pan tot ze krokant zijn en ontvet op keukenpapier. Maak nu snel de dressing klaar: ...
dressing
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes en doe ze in een hoge kom, snijd het teentje knoflook grof en voeg de mosterd, olijfolie, limoensap en een beetje zout en peper toe en pureer dan goed met de toverstaf. Kruid opnieuw met peper en zout.
afmaken
- Leg nu de nog warme Simit plakjes over de salade, giet de dressing erover, meng goed en laat 5 minuten trekken. Snijd ondertussen de gewassen aardbeien in vieren en giet ze vlak voor het serveren over de salade en meng opnieuw.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 522kcalKoolhydraten: 9.7gEiwit: 0.6gVet: 54.4g
