John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
deeg
- 150 g Patent Bloem
- 2 el Frisich kaas
- 1 Ei
- 70 g Boter
- 1 snuifje Zout
- 250 g Roomwrongel
- 4 Eieren
- 150 g Fijn geraspte Parmezaanse kaas
- Nootmuskaat, vers geraspt
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- Espelette peper
Basilicum en citroenolie
- 1 kan Basil
- 1 Citroen, het sap
- 1 Teentje knoflook
- 2 tl Honing
- 50 ml Olijfolie
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Anders
- 250 g Kleurrijke tomaten
Instructies
deeg
- Doe de bloem samen met het ei, de roomkaas, een snufje zout en een beetje Espelette peper in een kom. Voeg de boter in vlokken toe en kneed alles snel met de hand tot een glad deeg.
- Rol het deeg dun uit tussen twee gesneden diepvrieszakjes en leg het vervolgens in de taartvorm, snij overtollige randen weg. Zet de taartvorm met het beslag 30 minuten in de koelkast.
Dekking
- Meng de kwark met de Parmezaanse kaas en eieren tot een gladde massa en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Basilicum en citroenolie
- Pluk de blaadjes van de basilicum en doe ze in een hoge bak. Voeg het teentje knoflook, honing en citroensap toe, evenals de olijfolie en pureer alles fijn met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout en indien nodig met een beetje citroensap.
Voltooiing en afwerking
- Haal de taartvorm uit de koelkast en prik meerdere keren met een vork in de deegbodem en verdeel de topping erover en bak vervolgens in de voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 - 45 minuten.
- Snijd ondertussen de tomaten in plakjes. Haal de taart uit de oven, verdeel hem in porties, giet de plakjes tomaat erover en besprenkel met de basilicum-citroenolie.
Note
- De taart kan zowel koud als warm gegeten worden.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 301kcalKoolhydraten: 26.4gEiwit: 8.8gVet: 17.8g
