Pastinaakpuree

by John Myers Augustus 17, 2021, 5: 07 pm

5 oppompen van 6 stemmen

Totale tijd 20

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 152 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

2 Pastinaak
Verse ui
Boter
50 g Slagroom
Peper en zout

Instructies

Maak de pastinaken schoon en snijd ze in kleine stukjes. Snijd wat ui in kleine blokjes. Bak in een beetje boter tot ze glazig zijn. Pastinaak toevoegen en meebakken. Giet op de room. Dek af en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Haal van het vuur en pureer grof. Breng op smaak met peper en zout.
3 .... eigenlijk vegetarisch, maar ik had er vis bij 😉

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 152kcalKoolhydraten: 1.6gEiwit: 1.2gVet: 15.9g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.