John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 100 g Geschilde amandelen
- 0,5 tl Zoute bloem
- 1 Ei
- 250 g Marsepein rauwe massa
- 80 g Poedersuiker
- 70 g Gemalen amandelen
- 40 g Patent Bloem
Instructies
- Scheid het ei. Klop het eiwit los en voeg 1 eetlepel toe aan de amandelen, meng alles goed door elkaar en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in een voorverwarmde oven op 160 ° C gedurende 10 - 12 minuten. Laat afkoelen.
- Verkruimel de marsepein met poedersuiker, amandelen, bloem en het overige eiwit en kneed in vershoudfolie gedurende een uur.
- Vorm het deeg tot een rol en vorm 35 ballen van dezelfde grootte. Zet op een dienblad. Druk nu aan alle kanten een amandel aan met de punt naar boven gericht.
- Meng de eidooiers met een beetje water en bestrijk de balletjes ermee. Bak op 150°C ongeveer 15-20 minuten op het 2e rooster van onderen.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 509kcalKoolhydraten: 39.4gEiwit: 15.4gVet: 32.4g
