John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 3 Pc. Eieren
- 75 g Ruwe rietsuiker
- 100 ml Olie geschikt om te bakken
- 220 g Volkoren speltmeel
- 1 tl Kaneel
- 3 tl Tartaar bakpoeder
- 0,5 tl Gemalen kardemom
- 1 snuifje Zout
- 30 ml Plantaardige melk
- 1 el Rum
- 200 g In blokjes gesneden peren
- 50 g Walnoten
Instructies
- Klop de eieren, suiker en olie schuimig. Voeg bloem, bakpoeder, zout, kaneel en kardemom en rum toe en roer kort door. Roer de plantaardige melk erdoor, afhankelijk van de consistentie van het deeg. Het moet tussen de 30 en 50 ml zijn.
- Hak de walnoten fijn en schil de peren, snijd ze in blokjes en spatel ze als laatste erdoor. Doe het deeg in een kleine Gugelhupf-vorm die is ingevet en bestrooid met bloem en bak in de voorverwarmde oven op 180 graden boven-/onderwarmte gedurende ca. Bak gedurende 45-55 minuten.
- Laat het daarna afkoelen in de vorm en draai het dan om. Bestuif met poedersuiker of bedek met een chocoladesuikerglazuur, als je wilt.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 446kcalKoolhydraten: 50.8gEiwit: 5.3gVet: 20.9g
