Paprika's Gevuld met Groenten in Tomatensaus

Snijd een deksel van de paprika's, verwijder het klokhuis en laat ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven garen.

Pel en snipper de uien en fruit ze in de boter tot ze glazig zijn, snijd de courgette in blokjes en bak ze samen met de uien, hak de champignons en voeg twee tomaten toe, in fijne blokjes gesneden, breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en chilipoeder, voeg de kruiden toe en alles nogmaals 2 Stoom gedurende 3 minuten.

Vul nu de gestoomde groenten in de paprika's en zet apart.

Snijd de tomaten in stukjes, zweet ze in boter, bestrooi ze met de bloem en voeg de groentebouillon toe, breng op smaak met zout, peper en basilicum en laat zachtjes sudderen voor ongeveer 10 minuten, gebruik dan een staafmixer om een ​​saus te maken, de paprika's Doe in de soep, breng opnieuw aan de kook en serveer met warm ciabattabrood.