John Myers
Inhoud
show
De gezonde paprika is een van de meest populaire groentesoorten. In dit artikel lees je welke ingrediënten de peulen bevatten en waarom ze zo gezond zijn.
Paprika's: deze groente is zo gezond
Als je waarde hecht aan gezond eten, zouden paprika's vaker op je menu moeten staan.
- De peulen brengen een flinke portie vitamine C met zich mee. Hoeveel van de gezonde vitamine er in zit, hangt af van de kleur van de paprika's. Rode paprika's zijn rijker aan vitamine C dan de groene of gele variëteiten.
- De nachtschadeplant bevat ook veel bètacaroteen. Het is een voorloper van vitamine A.
- Wat betreft bètacaroteen, neem bij voorkeur rode pepers. Het bètacaroteengehalte is hier ongeveer vier keer zo hoog als in groene paprika's.
- Daarnaast is paprika een goede bron van verschillende mineralen. Het hoge kaliumgehalte van de peulen valt hier op. Calcium en magnesium komen ook voor in peulen.
- De voedingsvezels in paprika zijn ook goed voor je spijsvertering en je gezondheid.
Paprika is goed voor het figuur
Paprika is niet alleen gezond. Eet je graag paprika, dan is het ook nog eens goed voor je figuur.
- Paprika's zijn volledig vetvrij en brengen slechts een paar calorieën op het bord.
- Hier zijn groene paprika's zelfs lager dan rode paprika's met slechts 20 calorieën per 100 gram. Maar ook deze kleur bevat slechts 37 calorieën per 100 gram.
- Ook de verhouding tussen fructose en glucose is het vermelden waard. De verhouding van deze twee soorten suiker heeft invloed op je gezondheid, bijvoorbeeld als je last hebt van fructose-intolerantie.
- Zowel groene, gele als rode paprika scoren hier punten met een uitgebalanceerde glucose-fructose verhouding. Groene paprika's bevatten de minste hoeveelheid suiker en dus fructose.
- Overigens: Je leest vaak dat paprika de vetverbranding zou moeten stimuleren. Het ingrediënt capsaïcine zou hiervoor verantwoordelijk zijn. Dit ingrediënt is verantwoordelijk voor de scherpte van bepaalde soorten chili en hete peper. Dit zijn naaste verwanten van de paprika's.
- De bij ons beschikbare paprika's bevatten echter geen capsaïcine. Dit ingrediënt is gekweekt om de peulen milder te maken.
