John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
pizza deeg
- 100 g Patent Bloem
- 70 ml Water
- 0,5 tl Zout
- 1 el Olijfolie
- 0,25 Verp. Kiem
- 0,5 tl Suiker
- 1 snuifje Basil
- Patent Bloem
Dekking
- Habanero Cabajer
- 2 el Chili salsa
- 1 Pc tomaten
- Mozzarella
- Goudse kaas
- 1 Pc Paprika
- 1 Pc Lente-ui
- 1 snuifje Basil
- Knoflook olie
Instructies
pizza deeg
- Kneed alle ingrediënten (bloem, water, zout, olijfolie, gist, suiker en basilicum) tot een deeg, bij voorkeur met behulp van een deegmixer. Laat het deeg op een warme plaats rusten (bebloem de plaats een beetje zodat het niet plakt). Na 30 minuten kan het verder verwerkt worden.
Dekking
- Was de paprika, lente-uitjes en tomaten. Ontpit de paprika's en snij in reepjes. Verwijder de bovenste laag lente-uitjes & snij de wortels af, snij in ringen, groene stengels - verwerk naar eigen smaak. Snijd de tomaten in plakjes. Snijd een paar blokjes van het bolletje mozzarella. Rasp de Gouda in een grove rasp. Snijd de stukken Habanero Cabajer af.
- De pizza werkt het beste als je een pizzasteen gebruikt. Verwarm hiervoor de oven op maximaal vermogen (ca. 260 °C) boven-/onderwarmte 30 minuten voor met een pizzasteen.
- Kneed en rol het deeg na de rusttijd opnieuw uit. Bloem een beetje zodat het niet aanbakt - maar gebruik niet te veel bloem. Besmeer de pizza met chilisalsa, verdeel de geraspte Goudse kaas, verdeel de cabajer, tomaten, paprika, lente-uitjes en mozzarella. Als laatste een beetje Gouda en basilicum erover.
- Leg de pizza op de pizzasteen (of op bakpapier ;) en vervolgens op de pizzasteen) en bak op maximaal vermogen in ongeveer 10 minuten goudbruin. Let bij het hoge vuur vaak op de pizza om te voorkomen dat deze verkoolt. Verdeel tenslotte de knoflookolie over de rand
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 274kcalKoolhydraten: 36.2gEiwit: 4.8gVet: 12.1g
