John Myers
De weegbree (ook wel bakbanaan of groentebanaan genoemd) is een langwerpige, licht gebogen vrucht. Hij is groter en hoekiger dan de wijdverspreide gele fruitbanaan. Afhankelijk van de mate van rijpheid is de schil groen tot geel met bruine tot zwarte vlekken. De weegbreehuid is ook iets dikker en moeilijker te verwijderen.
Oorsprong
Oost-Afrika, Thailand, Zuidoost-Azië.
Smaak
Het vruchtvlees is wit tot geel en heeft een zure smaak. Plantains worden voornamelijk gekookt gegeten omdat ze niet bijzonder zoet smaken in vergelijking met fruitbananen.
Te gebruiken
Plantains worden als bijgerecht geserveerd, gekookt, gebakken, gebakken, gegrild of gepureerd zoals aardappelen. Verwijder hiervoor de schil en snijd het vruchtvlees in de lengte of in plakjes. Ze kunnen ook worden geserveerd als bijgerecht bij zoete gerechten – of je kunt ze gebruiken om onze fufu, een Afrikaanse pap, te bereiden.
Opbergen
Het is het beste om het op kamertemperatuur te bewaren en niet in de koelkast, omdat het fruit geen temperaturen onder de 8°C verdraagt.
