Pruimentaart op blad met gist

Doe de bloem in een kom, maak een kuiltje in het midden, voeg de gist en een snufje suiker toe. Verwarm de melk een beetje en giet de gist erover. Een half uur laten rijzen, de bloem erdoor roeren, dan de suiker, boter, eieren en zout toevoegen, alles roeren en weer laten rijzen. voeg de eieren en een snufje zout toe, roer alles om.

Zout toevoegen, alles roeren. Dek af met een doek en laat weer een half uur rijzen. Vet een bakplaat in, leg het deeg erop en bedek met de ontpitte, gehalveerde pruimen. Bak 200 minuten op 30 graden. Bestrooi na het bakken met kaneel en suiker.