Plum of Damson: dit zijn de verschillen

Zelfs als beide dezelfde voorouders hebben, zijn er verschillen tussen pruimen en pruimen. Niet alleen zijn de vruchten anders aan de buitenkant, ze verschillen ook in smaak en doel.

Verschillen tussen pruim en damastruim

Pruimen en pruimen komen van de wilde kersenpruim en van de sleedoorn. Dat vermoeden althans botanici. De pruim is een ondersoort van de pruim, dus de vruchten lijken erg op elkaar. Je herkent de pruim aan de volgende kenmerken:

• Pruimen zijn groter dan pruimen en zijn gelijkmatig afgerond. Ze kunnen geel, rood, paars, blauw of zwart zijn. Op de vrucht is ook een groef te zien.
• Ze smaken sappig en zoet. De kern in het midden is moeilijk te scheiden van de pulp.
• Ze bevatten ook veel water en zijn erg zacht. Daarom zijn ze minder geschikt voor taarten. In plaats daarvan zijn ze zeer geschikt voor jam, compote of likeur.
• We hebben in een artikel voor je samengevat hoe je pruimen het beste kunt verwerken en bewaren.

Zo herken je pruimen

Pruimen hebben ook kenmerken waarmee je ze kunt onderscheiden van ander fruit:

• Pruimen zijn iets kleiner dan pruimen. Ze zijn ook meer ovaal en lopen taps toe aan de uiteinden. Ze zijn meestal blauw of donkerpaars. Een groef is nauwelijks herkenbaar.
• Ze smaken zoetzuur en hebben stevig vruchtvlees. De kern komt heel gemakkelijk los.
• Ze zijn bijzonder goed voor het bakken van taarten, omdat ze de bodem niet zo nat maken als pruimen. Van pruimen kun je ook verschillende desserts maken.