John Myers
Pruimen en pruimen bevorderen de spijsvertering, hebben een ontstekingsremmende werking bij reuma en hebben een positieve werking bij osteoporose. Ze zijn ook rijk aan mineralen en sporenelementen.
De langwerpige pruimen zijn een ondersoort van de ronde pruimen. In totaal zijn er 2,000 pruimensoorten bekend. Ze zijn meestal water, maar worden beschouwd als een gezond laxeermiddel.
De voedingsvezels pectine en cellulose zijn primair verantwoordelijk voor het verteringseffect. Als ze met water in aanraking komen, zwellen ze op en stimuleren ze de darmwand zodat ze verder worden getransporteerd. Hiervoor zijn tien verse pruimen of vijf pruimen op een lege maag voldoende. Om dit te doen, moet het gedroogde fruit eerst een nacht worden geweekt. Ze kunnen dan 's ochtends worden gegeten en het weekwater worden gedronken. De darmen hebben namelijk veel vocht nodig zodat het ruwvoer goed kan opzwellen. Als je niet van gedroogd fruit houdt, kun je ook pruimensap gebruiken. Als de ingrediëntenlijst alleen pruimen en water bevat, heeft dit een soortgelijk effect als de vrucht zelf.
Fytochemicaliën tegen ontstekingen en osteoporose
Pruimen bevatten hoge concentraties secundaire plantaardige stoffen, vooral de zogenaamde anthocyanen. Ze hebben een ontstekingsremmende werking, bijvoorbeeld bij reuma, maar kunnen ook de symptomen van osteoporose verlichten.
Bovendien zijn pruimen en pruimen rijk aan mineralen en sporenelementen:
- Kalium is nodig voor alle cellen, zonder dit kunnen ze niet functioneren. Met name spier- en zenuwcellen zijn afhankelijk van kalium.
- Calcium is een belangrijk onderdeel van onze botten en tanden.
- IJzer is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen.
- Magnesium is belangrijk voor botten, spieren, hartspier, bloedvaten, luchtwegen en veel enzymsystemen.
- Het lichaam heeft het sporenelement zink onder andere nodig voor de afweer en wondgenezing.
- Vitamine A is belangrijk voor de groeiprocessen van veel cellen, maar ook voor de ogen, huid en slijmvliezen.
- Vitamine C ondersteunt de opname van ijzer uit de darm in het bloed, het is betrokken bij de vorming van hormonen, vangt vrije radicalen op en helpt bij de opbouw van bindweefsel.
- Vitamine E is een celbeschermende vitamine. Het beschermt onder andere de cellen tegen vrije radicalen, vermindert ontstekingen en beïnvloedt de vetstofwisseling.
- B-vitaminen hebben heel verschillende taken in de stofwisseling. Sommige zijn belangrijk voor de zenuwfunctie, andere voor de bloedvorming of de hormoonhuishouding.
Pruimen bevatten veel fructose
Pruimen bevatten ook veel fructose, wat het lichaam nieuwe energie geeft maar ook veel calorieën oplevert. Wanneer pruimen in water worden gedrenkt, wordt de zoetheid versterkt. Tijdens het drogen wordt al het water uit het fruit gehaald. Dit maakt ze veel lichter, maar zorgt er ook voor dat 100 gram pruimen zo'n 38 gram fructose en 240 calorieën bevat. Dezelfde hoeveelheid verse pruimen bevat iets minder dan 10 gram fructose en 46 calorieën.
Grote consumptie van pruimen kan leiden tot diarree
Als de pitten tijdens het bakken in de pruimen blijven zitten, worden de amandelaroma's die ze bevatten overgebracht op het vruchtvlees en geven ze een heerlijke toets van marsepein. Dit is de stof amygdaline die in de zaden zit en die in de darm wordt omgezet in giftig blauwzuur. Maar dat zou alleen gevaarlijk zijn als de korrels gebarsten waren en de binnenkant van de pit rauw gegeten werd. Als je geen spijsverteringsproblemen hebt en gewoon graag pruimen eet, eet dan niet significant meer dan 150 gram per keer. Grotere hoeveelheden bedreigen diarree of op zijn minst buikpijn.
