in Recepten

Koolvis in Kokos Curry Saus Met Curry Rijst

5 oppompen van 7 stemmen
Totale tijd 20 minuten
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Nederlands
Porties 1 onze medewerkers
Calorieën 228 kcal
Inhoud show

Ingrediënten
 

  • 1 stuk Koolvisfilet
  • 1 snuifje Zout
  • 1 snuifje Peper uit de molen
  • 1 snuifje Kerrie
  • 1 el sesamolie
  • 2 stuk Lente-uitjes vers
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 el Sojasaus donker
  • 1 beker Rijst
  • 1 el Koolzaadolie
  • 1 tl Kerrie
  • 1 tl Zout
  • Eventueel 1 chili voor de pep!

Instructies
 

rijst

  • Verhit de koolzaadolie en bak de curry samen met de rijst 1 minuut. Giet er water op en voeg 1 theelepel zout toe. Kook tot de rijst stevig is om te bijten.
  • Snijd de ui (en eventueel de chilipeper) in fijne ringen, snijd de vis in hapklare stukjes. Verhit de sesamolie en fruit de uienringen kort aan. Giet de kokosmelk erover en breng op smaak met een beetje zout, sojasaus en peper. Verminder met de helft. Doe de vis erin en laat ongeveer 4 minuten trekken op het laagste vuur.
  • Giet de rijst af en serveer met de vis en saus.
Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 228kcalKoolhydraten: 25.6gEiwit: 3.3gVet: 12.5g
Avatar foto

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Beoordeel dit recept




Snelle Lemon Curd Biscuit

Bijgerechten: Broodknoedels