John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor de aardappel- en spruitjespuree
- 1 Kg Aardappelen
- 1 KG Bloemkool
- 2 el Boter
- 1 een kopje Crème
- 1 schot Melk
- Zout
- Nootmuskaat
- Groentebouillon
Voor de gehaktballen
- 500 g Gehakt
- 1 Ui
- 1 Ei
- 2 Knoflookteentjes
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Tomatenpuree
- 2 el Breadcrumbs
- Zout
- Pepper
- Heet paprikapoeder
- Gedroogde oregano
- Gedroogde tijm
- Geklaarde boter
- 100 g Schapenmelk kaas
Daarnaast
- 1 el Boter
- 50 g Hamblokjes
Instructies
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en kook ze gaar in de groentebouillon.
- Maak de spruitjes schoon en kook ze in groentebouillon
- Pel de ui en de knoflookteentjes, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een kom met het gehakt, voeg het ei, paneermeel, mosterd, tomatenpuree, zout, peper, paprikapoeder, tijm en oregano toe, kneed alles goed, vorm de gehaktballen en leg ze in elke gehaktbal. Knijp stukjes schapenkaas, bak de gehaktballen aan elke kant in geklaarde boter tot ze mooi bruin zijn.
- Giet de aardappelen en spruitjes af, leg wat "spruitjes" opzij, doe de aardappelen met de spruitjes, boter, melk, room, zout en nootmuskaat in een pan en maak met een aardappelstamper een puree.
- Fruit de apart gehouden spruitjes in een pan met een beetje boter en de hamblokjes.
- Schik de gehaktballetjes met de aardappel- en spruitjespuree en de spruitjes in hamblokjes op een bord en serveer.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 170kcalKoolhydraten: 11.1gEiwit: 8.1gVet: 10.3g
