John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Aardappel-wortelsoep:
- 500 g Aardappelen
- 400 g Wortelen
- 100 g Peultjes
- 200 g Cherrytomaten pluimen
- 30 g Verse gember
- 1 Rood Chili peper
- 1 el Boter
- 400 ml Groentebouillon
- Zout en peper
Beleg van ham:
- 70 g Gekookte ham
- 1 el Boter
Instructies
Bereiding van de soep:
- Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in kleine blokjes.... Schil de wortelen en snij ze ook in kleine blokjes.... Was de sugar snaps en snijd ze in dikkere reepjes... Was en snijd de cherrytomaatjes in vieren .... Schil de gember en snij in kleine stukjes Snijd in blokjes ... Snij de chilipeper in de lengte door ... Schraap de zaadjes en de witte schil eruit, was en snij ook in kleine blokjes ....
Aardappel-wortelsoep:
- Smelt de boter in een steelpan ... bak de gember en chilipeper erin tot ze zacht zijn .... voeg de aardappelen toe en bak ze kort .... meng de wortelen en sugar snaps ... blus af met de groentebouillon . ...kruid met peper en zout. ... Dek af en laat ca. 15 minuten....Tomaatjes erdoor scheppen en een keer aan de kook brengen, dan afdekken en 5 minuten laten staan....klaar!
Ham-topping
- Snijd de ham in reepjes...smelt de boter in een pan en bak de hamreepjes kruislings aan...
Portie:
- Doe de aardappel- en wortelsoep in een diep bord en garneer met de ham... Eet smakelijk!
annotatie:
- De gember en chili maken de soep pittig....is ook een goed huismiddeltje tegen verkoudheid in het seizoen....Alsio verwarmt niet alleen van binnen maar is ook nog eens gezond!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 69kcalKoolhydraten: 8gEiwit: 1.9gVet: 3.2g
