Inhoud
show
Ingrediënten
- 600 g Vastkokende aardappelen
- 2 polen Verse prei
- 1 Ui
- 2 el Olie
- 1 liter Groentebouillon
- 100 g Serranoham plakjes
- 80 ml witte wijn
- 3 Takken Verse tijm
- 1 Laurierblad
- 2 el Fijngehakte peterselie
- Zout en peper
Instructies
- Schil de aardappelen en snij in stukken van 2 cm. Pel de ui en snij in kleine blokjes. Snijd de prei in ringen van 2 cm.
- Verhit de olie in een steelpan. Fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg de aardappelen en prei toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Blus af met witte wijn, giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Voeg het laurierblad en de tijmtakjes toe en laat 10-15 minuten sudderen Zout en peper naar smaak. Verwijder tijm.
- Giet de serranoham af in een pan zonder vet en bak deze krokant. Breek in kleine stukjes.
- Breng de soep op smaak en verdeel over borden. Serveer de aardappel-preisoep bestrooid met serranoham en peterselie.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 68kcalKoolhydraten: 5.3gEiwit: 1.8gVet: 4g
Laat een reactie achter