John Myers
Aardappel- en zuurkoolpannenkoekjes met yoghurt en komkommersalade
De perfecte aardappel-zuurkoolpannenkoekjes met yoghurt-komkommersalade recept met foto en eenvoudige stapsgewijze instructies.
Voor de yoghurt-komkommersalade
- 3 middelgrote aardappelen
- 1 maat Ui
- 3 stuks Biologische eieren
- Karwijzaad naar behoefte
- 2 tsp zout
- Peper uit de molen
- Kokosolie om te frituren
- 1 stuk Komkommer
- 1 kopjes Natuurlijke yoghurt
- Huisgemaakte groentebouillon
- 1 el Dille TK
- wat peper
- Radijsscheuten
- Doe de zuurkool in een vergiet en laat uitlekken. Schil de aardappelen, bestrooi ze, giet er zout over en laat ze ook uitlekken in een zeef, want door het zout komt veel water vrij.
- Pel en rasp nu de ui, doe alles in een kom, voeg de eieren toe, voeg eventueel zout toe, maal een beetje peper en meng alles goed.
- Heat one or two pans, heat a little coconut oil – I took two pans here and filled them with large buffers. When turning the pancakes it gets exciting, because you have to slide the pancake onto a plate, turn the pan over the plate and turn it, be careful, it could be hot – or put the mixture into the pans spoon by spoon and bake. I also added caraway, it was a tasty variant, but you can also leave it out.
Yogurt – cucumber – salad
- Schil de komkommer en snij in een kom, op een rasp of met de hand in dunne plakjes. Voeg de kruiden toe, roer goed en roer tot slot de yoghurt erdoor, laat het geheel trekken. Gebruik voor het serveren, als je dat hebt, radijszaailingen om te versieren.
